De ce am folosit mereu aceleași ingrediente locale.

Suntem mândri că am reușit să păstrăm aroma Pilsner Urquell de-a lungul timpului. Asta s-a întâmplat pentru că folosim aceleași ingrediente locale încă din 1842.

Pe atunci, un grup de iubitori de bere din Plzeň a angajat un tânăr berar bavarez, numit Josef Groll. La noua noastră fabrică, Groll a avut norocul să lucreze cu cele mai bune ingrediente cehești: orz din Moravia, hamei Saaz din Žatec și apă proaspătă din Plzeň, pe care le-a amestecat cu drojdie fermentată din Bavaria.

Această combinație istorică de ingrediente cehești și metode bavareze ingenioase au creat prima bere pilsner din lume, probabil cel mai important eveniment din istoria berii.

Groll a fabricat prima producție de bere pilsner pe 5 octombrie, 1842. Orzul a fost recoltat în iunie și iulie, iar Groll și-a petrecut vara transformându-l în malț printr-o metodă extraordinară care nu expunea grânele la flacără deschisă, ci le usca folosind aer fierbinte. Apoi, la sfârșitul lui august, hameiul Saaz a fost recoltat și uscat. Odată ce au ajuns în fabrica din regiunea Žatec, Groll era pregătit de fabricare.

Așadar, imediat cum vremea s-a răcit îndeajuns, Groll a dat drumul butoaielor de cupru și a fabricat prima șarjă de bere pilsner originală, cu un proces de maturare de 35 de zile. Așa că data viitoare când vă bucurați de berea noastră blondă, ridicați o halbă și în cinstea ingredientelor noastre locale neschimbate!