Jedes Jahr freuen wir uns darauf, dass der August zu Ende geht. Denn dann stehen für uns die spannendsten Wochen des Jahres an: Zeit für die Hopfenernte. Folgt uns nach Saaz, auf den Spuren des besonderen Geschmacks…

Wer die Herkunft von Pilsner Urquell ergründen möchte, der reist in unsere Brauerei. Den Ort, wo Kollegen in den vergangenen 175 Jahren zu einer Familie zusammengewachsen sind und täglich mit viel Leidenschaft dafür sorgen, dass die Kunst des Brauens eine Handwerkskunst bleibt. Hier entsteht aus regionalen Zutaten das erste Pils der Welt. Malz aus unserer hauseigenen Mälzerei, besonders weiches Brauwasser und ausgewählter Doldenhopfen aus Saaz.

Dieser wichtige Bestandteil der Pilsner-Tradition liegt etwa eine Stunde von unserer Brauerei entfernt: Über 115 Hektar Land erstrecken sich die Felder, auf denen unser Hopfen angebaut wird. Und das seit 900 Jahren. Bei einem guten Sommer können die Pflanzen bis zu sieben Meter in die Höhe ranken. Und dann ist es soweit: Ende August wird geerntet. In den kommenden drei bis vier Wochen entscheidet sich, wie erfolgreich der Anbau war.

Kraft. Leidenschaft. Entschlossenheit. Es ist gar nicht so einfach, die Dolden von der Pflanze zu lösen. Doch die Mühe zahlt sich aus: Ein voller Korb reicht für 500 Liter Pilsner Urquell. Die Frucht wird später im Laufe des Brauprozesses gleich dreimal zur Würze gegeben und sorgt so für den vollen Geschmack und die sanfte Bitterkeit von Pilsner Urquell. Die perfekte Balance zur süßlichen Malz-Note.

Die Sonne, der Ausblick und ein frisches Pilsner Urquell als wohlverdiente Belohnung nach einem langen Arbeitstag: Die Erntezeit ist eine besondere Zeit.